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温度对发酵过程的影响

作者: 发布时间:2020-04-28 16:10:07点击:2620

我们在使用产品时,介质是影响使用的重要因素之一,其中温度对的生产有什么影响,如何控制温度对的影响,下面我们汇森生物设备镇江有限公司为大家整理相关说明。

温度对发酵过程的影响是多方面的,它会影响各种酶反应的速率,改变细菌代谢产物的合成方向,影响微生物的代谢调节机制。除了这些直接影响外,温度还影响发酵液的理化性质,如发酵液的粘度、基质和氧气在发酵液中的溶解度和转移速率、某些底物的分解和吸收速率,以及发酵的动力学性质和产物的生物合成。

樱桃视频—樱桃小视频-樱桃短视频 发酵温度需要控制,首先需要测量发酵温度。发酵温度可通过温度计或自动记录仪器检测,并通过人冷水、热水或蒸汽进入夹套或蛇形管进行调节。在工业生产中,一般使用的大型在发酵过程中不需要加热,因为发酵释放出大量的发酵热,在这种情况下通常也需要冷却,使用自动控制或手动调节的阀门,冷却水通过人夹克或蛇纹石管,通过热交换冷却以保持恒温发酵。


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